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Nuestro Restaurante

Calidad, sazón y técnica... es lo necesario para una buena cocina. Nosotros le añadamos un toque personal en cada plato.

Con ingredientes naturales y de nuestra tierra, elaboramos nuestros platos. Sencillos, de toda la vida como la Crema de Calabaza o unas Alubias de Tolosa. Pero también innovando como el Capuchino de patata morada.

Si lo que buscas son platos de siempre, pero elaborados de una forma especial y única, este es tu sitio. 

Nos gusta crear cosas nuevas en nuestros platos. Ofrecer platos a nuestros comensales de una forma que ellos no se esperarian. Mini-hamburguesas de trufa, alcachofas rellenas de brandada de bacalao, crujiente de langostinos...

Los Mejores Platos;

 

                                                                                                         
 Bombón de Queso trufado con Trompetas de los Muertos: esta tapa micológica, se sirve fria, es una mezcla de quesos y de trufa, en forma de bombón recubierto con pistachos molidos. Fue la tapa elegida para presentarla a la semana de la tapa micólogica 2012.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rulo de Pato con Hongos con boina de flores y piñones: esta es la tapa ganadora Semana de la tapa micológica 2009 y finalista a tapa miclógica mediterranea 2009. con esta tapa se compitió también en el VI Concurso de Tapas y Pinchos ciudad de Valladolid.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Deconstrucción del Cocido: Fue la Tapa elegida para las Primeras jornadas de la cuchara celebradas en 2012 y con la que conseguimos un 3ª premio como Mejor tapa popular.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Huevos Trufados: Soria es el reino de la micológia y la trufa la Reina, por ello les recomendamos este plato, sencillo pero a la vez sublime.
        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Crujiente de morcilla: otro de los productos clave en Soria son los derivados de su matanza, y este es un perfecto ejemplo de como aunar tradicion con cocina creativa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cecina rellena de föie y membrillo: otro ejemplo de como aunar la tradición de los productos tipicos de Soria para elaborar simples y la vez deliciosos
bocados.
 
Esparragos rellenos de merluza y espinacas y salsa de mango: un clásico de la familia Cascante, gano el primer premio de la tapa Saludable en 2007, que organizaba el Centro Comercial abierto de Soria.
 
Cochinilla Frita: Nuestro segundo plato por escelencia, y no porque lo digamos  nosotros, sino por la gran aceptación de nuestros clientes. ¿Te vas a quedar sin probarla?